Ensalada de verduras con yogur.

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Las verduras son parte esencial de nuestra alimentación y consumirlas muchas veces de maneras distintas nos cuesta mucho trabajo puesto que nos acostumbramos a prepararlas de dos o tres maneras; pero hay infinidad de formas y maneras de presentarlas y la ventaja es que es un alimento que se puede servir cocido o crudo. Además de ser alimentos muy sanos y deliciosos. Nos ayudarán a mantener una buena figura.

Para preparar una ensalada de verduras con yogur necesitamos:

  • Pepino – 1 pza.
  • Zanahoria – 1 pza.
  • Pimiento – 1 pza.
  • Champiñones – 4 pzas.
  • Apio – 1 vara
  • Limón – 1 pza.
  • Salsa de Soya – 1 cda.
  • Azúcar – 1 cda.
  • Yogur – 1/2 tza.

Instrucciones:

  1. Retirar la piel del pepino y cortar por la mitad, quita las semillas y cortar en bastones medianos.
  2. Pelar y picar la zanahoria en cubos o dados pequeños.
  3. Limpiar los pimientos retirando las semillas y cortar en bastones.
  4. Quitar la parte fibrosa del apio y cortar en bastones o picar finamente. Filetear los champiñones colocar todas las verduras que picamos en un recipiente profundo. Preparar el aderezo de yogur, mezclando la soya, la cucharada de azúcar, el jugo de limón y el yogur. Aliñar las verduras con la salsa de yogur. Mezclar muy bien y servir las verduras.

Recomendaciones de la cocina:

  1. Utiliza diferentes verduras para darle variedad a la receta, también puedes emplear verduras que se puedan llevar al horno, como la zanahoria y el betabel para que tenga un sabor diferente.
  2. Para preparar la salsa puedes añadir un poco de picante o intercambia el limón por jugo de naranja; aporta diferentes sabores.
  3. Intercambia la cucharada de azúcar por un poco de miel de abeja.
  4. Para que la receta tenga mucha textura puedes agregar un puñado de nueces o semillas.

Una receta sencilla y muy variada para mantener la línea. Muchas gracias a cocinasana.eu por compartirnos esta receta. Aquí te dejamos el link donde puedes ver fotos de esta ensalada.

Cantaluna. Abraza lo natural.

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